近年来，茅台香型白酒越来越受到各行各业收藏家的青睐，其收藏和欣赏空间非常大。在饮用方面，茅台香型白酒储存时间越长（酒精除外）越醇厚。然而，茅台香型白酒虽然保存时间越长越好，但保存方法不正确，很可能会影响质量和口感，失去原有的收藏价值和增值空间。收藏也是一门艺术。
此外，看看酿造的原材料。只有贵州当地的红苏糯高粱酱香型白酒才是正宗的！为什么只有当地的红苏高粱酿造的葡萄酒才有收藏，只有红苏高粱才适合真正的古代酱酒工艺，我们知道好的贵州酱香型白酒选择昆沙工艺，不同于其他高粱，颗粒坚实、饱满、均匀、扁、圆、坚固、干燥、小皮厚，所以可以反复烘烤。
其次，53°酱酒度数是影响酱酒收藏价值的决定性因素之一。首先，在技术上，了解酒的人都知道酱香型白酒的酿造周期很长：一年的生产周期、两次喂食、九次烹饪、八次发酵和七次葡萄酒。五公斤的食物可以产生一公斤的白酒。此外，新烘焙的葡萄酒需要储存三年以上才能挥发，从而使酱香、陈香更加突出，风味更好，典型，酒体更加稳定。经科学测定，53度时，水分子和酒精分子的结合更加牢固。还有很长的路要走，但它是持久的；因此，酱香型白酒越老，味道越好，越有价值。
酱香型白酒谷物发酵酿造的酒精饮料，是酱香酒酿造中非常重要的酿造步骤之一。直接酿造的原酒大多度高，成分不稳定。合理的混合可以更好地达到预期的稳定质量。
现在，让我们来谈谈酱香型白酒的混合原理。混合是将不同口味、不同葡萄酒质量、不同或相同时期的酱香型白酒采用物理方法，根据不同的数量相互混合，使其相互学习，变坏为好，改善葡萄酒质量，在色、香、味、格方面符合既定葡萄酒定葡萄酒质量的过程。混合材料一般为原酒、老酒等。混合新的酱香型白酒。
勾兑的作用是什么？
(1)能保证酱香型白酒质量的长期稳定和提高，达到统一产品质量标准的目的。
(2)可以取长补短，弥补半成品酒因客观因素造成的缺陷，提高酒质，使酒质由坏变好，由坏变好，形成酒体，具有特色。