贵州白酒收藏--为什么酱香酒是首 选

随着人们生活水平和消费观念的提高，酱香型白酒的市场需求逐年增加。通过众多名酒企业的示范和市场教育，酱酒更加健康，养生形象成为共识，酱酒消费群体迅速扩大。酱酒价格持续飙升，也使得高档酱酒具有金融属性。***，收藏优质酱酒逐渐成为一种趋势。如今，餐厅的宴会消费场景已经从过去的消费导向转向商业消费。

酱酒热的热潮一直在上升，必然有其原因。真年酱香老酒，一年一个生产周期，坚持传统的大曲坤沙工艺，在品质和价格上，远远领先于其它白酒。
酱香型白酒对原料、气候、水源、窖池、工艺、贮藏时间等都有非常严格的要求，以优质高粱为原料，以小麦制高温大曲为糖化发酵剂，两次投料，高温堆积，采用条石制发酵，经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒等特殊工艺酿造而成。可见酱香型白酒的特点与工艺有关！众所周知，酱香型白酒的生产工艺不同于浓香型白酒和酱酒的生产周期和储存是一个漫长的过程。
白酒可以分为高度和低度，而收藏更喜欢高度。这是因为50度是白酒品质的分水岭，53度酱香型白酒是纯粮酿造的，更适合收藏。低度白酒由于乙醇含量低，密封不严容易挥发变质；另外，高度白酒的口感会更醇厚。53高端酱香型白酒***适合收藏，因为只有这个产地，这个度数，这个工艺的白酒才会越来越醇厚，才有长期的收藏价值。而且53度是酱香型白酒中***合适、***科学的度数。这个度数的水分子和酒精分子结合紧密，酱酒醇厚，口感优雅细腻，回味悠长。同时，这个度数的酒体越陈越醇厚，口感会越饱满，越浓郁。所以53已经成为酱香型白酒的标准。
除度数外，香型也是收藏的重要因素。酱香酒更适合收藏。当然，老酒也很适合收藏。特殊年份、定制、意义、时间、专用供应、特殊供应都是影响收藏的重要因素。